做得很有水准的，听说接连几任司令都是巴蜀人，所以水煮鱼一直都很受欢迎，渐渐地就成了这边儿的招牌菜之一。

但凡是过来住过一阵子的人，基本上都会比较怀念这里的水煮鱼，也不乏有一些常客，会时不时地过来叫一道水煮鱼吃，好满足一下口腹之欲。

只是这东西好吃是好吃，却稍微麻辣了一些，吃多了，肠胃总是会觉得有点儿受不了。

尤其是对于很多北方人而言，这道菜是好吃难消化。

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