(),

这个夜晚，整个大杂院都在肉香中入睡。

猪头肉不好收拾，刘秀梅干脆弄干净后整个下锅卤。

家里调料不是很多，但因为多加了酱油，颜色味道也还不错。

也幸好她娘家每一次来都会带些农村出的这些自酿酱油、自酿醋之类的，不然就凭他们家供应本上的那些，一个月的量这一锅就给造没了！

猪头卤好之后，要先跟卤水一起放凉，再装起来放进大水缸里，就能保证第二