味增拉面。

那什么是和食呢？

说直白点，就是：怀石料理和乡土料理两种，它们代表的是霓虹传统饮食文化。

而日式料理，最大的特征就是“美味”和“高汤”。

日式料理的基础，更在于“旨味”。

村田吉弘说：这是霓虹国独特的特征，也是目前世界上大多数国家所没有注意到的事情。

但