在居酒屋，不管喝什么酒，鳗鱼饭永远都是最常见的选择。

而在张凡这边的居酒屋，则会提供一些工艺更复杂的料理，酱烤鳕鱼便是其中一个代表菜。

一般是用带来咸鲜味的酱油、更重鲜味的味噌以及带来甜味的蜂蜜，将这些调味料混合后，腌制鳕鱼。

直至味道渗入鱼肉的肌理中，这样烤出来的鳕鱼便非常美味。

“味道不错，竟然采用了低温慢烤的方式