素食主义。

在这些年，是日渐流行！

然而很多人仍然钟爱肉类的口感和味道，但同时也希望能够保持着健康的生活方式。

因此，为了迎合这股新的饮食思想潮流，很多厨师都会通过科学的食材加工技术，将素菜食材做成了拥有肉类的口感和味道！

以素鸡为例。

别看这是一道实习时间超过两年半的“坤坤”料理。

但其本质，是通过调整豆腐的加工办法和添加调味料