禁水。

为什么全麻手术要禁食禁水呢？

因为全麻状态下，胃和食管之间的联接部位即贲门是无法关闭的，在平躺状态下胃内容物会反流至食管，另外全麻状态下保护性的咽喉反射和呛咳反射均不能工作，反流的胃内容物会直接进入肺里面，引起致命性的窒息。

道与胃的连接处叫贲门，清醒时受到神经调控是关闭的，证据就是正常人清醒时候倒立不会uuuu但是全麻时，机体受到镇静和肌松药的复合作用，肌松