我就反问他，叔你为什么这么说？他说，他干烤冷面的时候在东北那一块儿，已经干了小十年的时间，别的行业永远是零到一百，只有餐饮这一块今年是零到一，明年是一到零，循环往复。当时，这个前辈在我们莱州这边儿已经有好几家店铺了，我心里想的是，叔你跟我凡尔赛呢吧？但面子上我肯定是特别客气啊，我说，叔你不是干的挺好的吗？

他叹了一口气，跟我说：“曲老弟，你不懂啊，这个世界上没有比干餐饮更难的事情了。一个