在锅里一翻，立刻出锅。

现杀的大鲤鱼剔骨，片成鱼片。

加上鸡蛋和红薯淀粉，再加葱姜水上浆，油锅里面滑一下。

留一点底油，将鱼骨两面煎成金黄加水炖汤。

等调好了味道，把鱼汤炖香之后，将鱼片儿平摆在上面，铺上辣椒，花椒，用热油整个泼上去。

滋滋作响之中，一碗椒香鱼就摆上了桌。

另外的一个小炉子里面，瓦罐上炖着骨头。

今晚的酸辣粉就用