饪技术。

今天的主菜共有两道，第一道菜是从皮拉什河刚刚打捞上来的七腮河鳗，宰杀切割后，放在炭火上炙烤到焦香，装盘前淋上油腻厚重的鳗鱼酱汁，名为炭烤七腮鳗；第二道菜的材料是六月龄的羔羊肉排，用铁盘煎烤，再搭配一种混合了葡萄汁、醋、洋葱、姜、辣椒、藏红花、丁香和肉桂等食材碾碎烹煮而成的酱汁，这酱汁极大丰富了烤肉中的味觉层次，名为卡拉德小烤羊排肉。

因为年纪的原因，伏尔德拉特波耶更喜