是从关外用盐铁茶叶交换长途贩运回来，又或是官府批准宰杀数量不多的淘汰耕牛，因此牛肉属于稀缺资源。

黄汉带着“红旗军”去草原干的是没本钱的买卖，如此多的肉牛和羊肉在手上不变现等到开了春根本没办法保存。

因此他参照崇祯元年底京师牛羊肉价格的一半定价销售，让京师人都买到了相当于打了半折的牛羊肉。

升斗小民有了价钱便宜一半的牛羊肉过年，感觉到了实惠，分享到了一点点胜利带来的好