在饮食上偏向粗犷实惠，因此Cajun风味以辛辣、香料多的重口味闻名，小龙虾一直是最受欢迎的食材。

Cajun风味的灵魂是Cajun调料粉，以辣椒粉、黑胡椒粉、姜粉、蒜粉、芥末粉、洋葱粉等等混合而成，赋予了小龙虾不一样的味道。

每一只小龙虾都包裹在厚厚的Cajun酱料之中，郭旭挑只最大个儿的入口一嘬，浓郁的香味便瞬间弥漫在整个口腔，又辣、又酸、又鲜、又咸，真是味觉大爆炸。