钱辰先将牛舌去除了外皮，只保留里面红艳艳的舌肉，接着将整条舌头切成约半指厚，半个巴掌大小的厚块。

接着用味增、料理、耗油、酱油、糖、黑胡椒等佐料调成酱汁，然后淋在牛舌上。

淋上酱汁之后，钱辰直接将手伸到碗中，用手掌不断揉捏着牛舌，让其可以变得更加软嫩，更加入味。

揉捏了好一会，钱辰将佐料已经拌匀的牛舌放在一旁静置。

等到腌制的差不多了，钱辰直接将一块