根面条一碗面，中途不断。

除此之外扣数越多，面条越细同样也能体现厨师精湛的技艺。

只不过太细的龙须拉面并不适合过于浓厚的汤头。

龙须拉面适合的做法是油炸或者清汤，这样才能体现龙须拉面顺滑如丝、入口即化的最佳口感。

经过冷水之后的面条越发显得精神抖擞。

钱辰将其捞起来，甩干水分，然后放入大海碗之中。

接着浇上一大勺汤汁，一股无比浓郁、无比独