现在很多家用，甚至包括店面制作披萨使用的都是普通的烤箱，但实际上披萨有自己的专用烤箱。

那是一种类似砖窑的半圆形窑炉。

会做成这种形状当然不是为了追求艺术感。

这种特制的披萨烤炉，因为半圆形的内部结构，空气会在里面形成环流，在空气地仿佛冲刷下，这样烤出来的披萨外酥内软，口感一流。

钱辰是个追求完美的料理人，自然选择的是这种传统的披萨烤炉。