的就是除了传统的寿司流派，又多了几种特殊的做法。

有将配料放进油锅炸，或烤炉上烤的美式做法，有在表面放上一大块芝士，然后用喷灯炙烤的法式作法。

材料也不仅仅局限于传统的海鲜，像什么烤肉、鹅肝，只要是肉类，都能拿来作为盖在寿司饭上的配料。

最奇葩的，甚至有为了迎合特殊口味人群的榴莲味。

这对于一些遵循传统的寿司师傅来说，简直就是亵渎！

要知道，某些讲