作最关键的豆皮了。

这种小吃为什么会和某种豆制品齐名？

原因正是表面的那一张薄而酥脆，呈现出靓丽的金黄色，散发着浓浓蛋香的皮上。

具现出浸泡了10小时的籼米和绿豆，将其以2:1的比例混合，然后研磨成糊状。

将锅底抹上点油，防止皮粘锅，热锅之后，倒入之前研磨好的糊，让糊均匀地在锅底铺开，只剩下比纸张厚不了多少一层，等到皮完全凝结，开始微微泛黄的时候，打入几个鸡