，按照现在的说法就是“油炸汤圆”，要是煮的话，要到宋朝才出现，而且那时候也不叫“汤圆”，而是叫“浮园子”。

现在唐朝人管这种油炸汤圆叫“焦糙”“焦圈”或者“粉果”。制作方法并不太困难，首先调好元宵馅，五仁干果还是咸肉鲜菜自便；然后准备面粉和水，和出软软烂烂的面皮（这跟现代元宵用米粉做皮不一样）。

然后支起一口大锅烧水，取一点儿元宵馅儿握在手心里，伸进烂面中团团搅动捏合，捏到面皮