时，刚刚接出的白酒叫酒头，度数最高，理论上能达到70多度。最后接出的酒叫酒尾或者酒梢子，一般也就10度左右，口感已经变化。二锅头就是掐头去尾，取中间的部分，口味纯正，口感还不差。

酒头虽说度数高，口感也好。如果控制不好工艺的话，有害成分多甲醇含量就超标了！

至于黑心商人朱由楫，用粮食秸秆和发霉粮食蒸馏出的酒头，那有害物质天知道有多少！

新酒的名字，朱由楫也想好了：“二