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“老刘，这些虾该怎么处理？”

“只取虾仁和虾黄。”刘芒一边用快刀将猪五花肉上的皮剔下，一边回道。

“好勒。”林萧应了一声，手脚麻利的将新鲜的大虾取下头，把虾壳剥掉，再用牙签将虾线挑出。

去过皮的五花肉刘芒先片成块，再切成长条，最后切成石榴籽大小的碎粒。

“总厨，你这是准备用做狮子头的方法来做丸子吗？”帮着打鸡蛋的单简问道。