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很快，所有食材都取出，送到案板上。刘芒挽起袖子，走到水池边擦了把手，准备开始和面了。

这个时候，厨房里所有的厨师都围过来观看，有不少人还掏出手机，开始录制。

刘芒先取过鸡蛋，又拿过一个不锈钢盆，将鸡蛋打入，只留蛋清。

“还能这样做？”仅仅一个简单的磕蛋取蛋清，就让这些西方厨师们大吃了一惊。

在西式烹饪中，取蛋清有专用的吸蛋器具，