没那些羊羔肉嫩啊。”

“没事，这头羊那么大，你只取羊上脑和羊腰窝不就行了？”

‘涮羊肉’可能是京都除了烤鸭外最负盛名的菜品了。

《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。

而在一个正宗老饕眼里，涮羊肉吃的羊肉非常有讲究。也并不是羊身上的任何部位涮着都好吃的。

一般来说一