富一些，口感也更加滑嫩。”

“啰，这个。”刘芒从案板上拿起一个猕猴桃晃了晃：“刚才趁你不注意，我挤了点汁在上面。”

“难怪，水果中含酶，能加快蛋白分子的分解速度。”林萧舔了舔嘴唇。

“不知道是不是我口味的缘故，这道用纯西式方法制作的牛排并不是特别完美。”刘芒也切下一块牛肉尝了尝。

“虽然外皮锁住了牛肉的水分，但牛肉并没有事先腌制，就算经过除酸和醒发，口感还是