。而农家自家饲养的土鸡则不同，越是养的的年限久，鸡腹里的鸡油就越多。

老太太这只老母鸡已经饲养几年了，腹中的鸡油黄澄澄一大坨，约莫有四五两重。

金黄的鸡油切成小块，在热锅中煎炸，很快就融化开来。

刘芒用炒勺舀起，只留一点余油，然后将洗过的小白菜倒入略微翻炒一下，马上捞起盛入一个大碗中。

再下葱姜，加入一勺豆瓣酱翻炒，等红油炒出后，立刻放入一勺热水，最后将已经