接下来的几天里，赵颜和苏轼几乎天天都往交河县跑，有时更是干脆住在交河县里，这是因为赵颜想在走之前制作出一批豆腐乳，一来让张载品尝一下味道，以做到心中有数，二来也可以拿这些豆腐乳去说服商家出钱办作坊。

一般来说，制作豆腐乳一共有四步，分别是让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制，其中前三个步骤花费的时间不多，一般来说十到十五天就可以完成，而且只要密封腌制几天就可以食用，不