夏天，京城里的旗人，完全离不开芝麻酱。

的确，不管是拌个小凉菜，还是夏天家家必吃的凉面，芝麻酱都是帝都旗人们不可或缺的好味道。

从帝都跟来的“新川面铺”，他家的凉面吃起来爽滑筋道，除了入口微甜以外，就是酱汁中混合了淡淡芥末的辣味儿。

他们家的凉面，一大盆放在柜台，就直接盛到盘子上，放久了也不会坨。

闷热的夏天，吃上一碗拌着芥末的芝麻酱面，绝对让你忘了