统领百官，任军师。

后攻占湖广、江西等地。十二年（1352年），他与项普略攻陷江州（今江西省九江市）、饶州（今江西省波阳县，位景德镇西南）、信州（今江西省上饶市），被天完政权任命为江南行省参知政事。寻即去安徽，经苏南，达浙江，又折回安徽，江西。所到之处，红巾军纪律严明，损富济贫，多方打击元代在江南的统治。十三年（1353年）十一月，元军围剿天完，蕲水失陷，彭莹玉战死，邹普胜和徐寿辉突围。