须从外界获得，控制了盐就等于控制了整个社会的经济命脉。

大明的食盐提炼可以说相当的成熟。

主要的来源是海盐。

海盐晒出来的盐都是粗盐，但是这些粗盐里面含有很多的杂质，不仅影响口感，还对身体有害。

井盐质量稍微好些，比海盐杂质少，属于高档食盐了，有权有势的家庭才能享用。

而自然凝结而成的具有特殊外形的形盐，则是封建国家礼仪的象征，称之为虎形盐，象征的