张正书是识货之人，看到这鱼就知道是上好的草鱼了，掂量了一下，足足有四斤重。这么大的鱼，足够拿来一鱼多吃了。所谓的“一鱼多吃”，其实就是用一条鱼做成好几个道菜。但每个地方有每个地方的做法，像在后世的广东顺德，一鱼多吃就不同于其他地方。鱼头、鱼皮、鱼肠、鱼青、鱼腐、鱼羹、鱼片……都能入菜，让很多外地人都大跌眼镜。更关键的是，这一鱼多吃还非常美味！

而在其他地方，一鱼多吃常见的是炸鱼块、酸菜