耳炒猪肉，这年头很少人吃猪肉，像苏轼说的那样“富者不肯吃，贫者不解煮”。最关键的是，北宋这时的百姓还不懂养猪，公猪都没骟过，猪肉里有一股难以祛除的膻味，比牛羊更甚，怪不得“富者不肯吃，贫者不解煮”了。

不过张正书是谁？拥有了顶级厨艺之后，张正书的手法那是行云流水，祛除区区膻味，那简直是不在话下。

张根富还不相信张正书会做菜了，他悄悄来到厨房门口，看着张正书在忙活的背影，这才傻了