最好的。

像这种油炸肉丸子，猪肉要是挑的太瘦的话，就会影响口感。

之后这种肥瘦相间的猪肉，才是最好的选择。

这样一口咬下去，油脂在口腔中爆炸的感觉，才是红烧狮子头的真谛。

肉馅也不能剁的太碎，要不大不小，这些也是红烧狮子头的口味好感与否的关键。

对于这一点，丁香跟过一个大厨，所以度量上掌握的非常好。

肉沫剁好之后，接下来就是把调料一一放进