，消费能力也不错，所以常吃鱼的地方，销路倒也不愁。

几年前张浩南在河里抓到的小鳊鱼根本卖不出去，太小了，懒得弄，可见食材上是有了挑拣的选择。

再有“苏帮菜”中做鳊鱼并不清蒸，因为两江省的鳊鱼是塘养，大水面很少，土腥味要远远超出荆楚、三湘的同类品种。

别说洞庭湖、梁子湖的大个体上等货，就是一般的普通小湖泊散养品质都要高得多，这也是为什