区曾经广泛流传的一种面食。但是因为制作方式极其繁琐，所以现如今很多地方已经看不见了，只有偶尔能在卖江浙菜的大饭店看到。

需要选用上等的龙须面过水煮至八成熟，然后下油锅慢慢的煎，一直煎到两面金黄，这也是两黄面面子的由来。

而两黄面的口味分甜咸两种，咸味的多是制作各种宽汤勾芡的浇头浇在两黄面上，让煎炸透了的龙须面瞬间吸满汤汁的咸香味。

而甜味的两黄面则更加偏向是一种孩子的