水的店基本上是做不下去的。

所以在张桐所开店的这条街上向他这样用正规商铺来开餐饮的有点少，即便是有也是做利润和单价更高的烘焙店。

少数几家开餐饮的小店几乎都是从早餐开始做，早餐中餐晚餐加夜宵的做。一天经营十八个小时是常态。这些店根本没有所谓的不是饭点的时候就休息的说法。

这些小店大多都是夫妻带着自己亲戚一起开的店，要做的非常勤奋才能在淮海活下去。不连轴转的一天做出三千