连锁餐厅，更看重的是经营者对餐厅的管理以及经营策略。

如果把自己定位为一个厨师。

只会活活的累死自己，却不能经营好一家餐厅。

他们兄弟也相信，谭家菜不是靠一个厨师就能振兴的。

若只凭借厨艺，那么谭兴和谭旺两兄弟也不可能将自己的餐厅经营的这么成功。

谭家菜想要复出，重现昔日的荣光，必须是要在一个有经营能力的继承者的带领下前行。

而不是靠一个