虽然家里从未富裕过,张怀秋却炼得一手好猪油。

这年头，肥肉最是滋补人，要是放在往日,这许多肥肉自然是要留着慢慢吃,即便是最差的时蔬，但凡在炒菜时放两片肥猪肉在里面，这碗菜就能香得让人流口水。

可惜现在是七月里头,哪怕是使劲抹了盐巴也不敢让肉久放。

张怀秋干脆就把肥肉上的猪皮全都刨下来,剩下肥汪汪的猪肉切成薄片,跟雪一样白的板油一起熬油。

下锅前锑锅里