因为“叫花鸡”版本的烤鱼外面裹了一层厚厚的观音土外壳，鱼腹里面又塞满了注入萝卜片香菜豆芽之类的蔬菜，所以比另外酥脆版本的烤鱼要晚熟得多。

见烤鱼一时半会儿不能烤熟，苏青鸾干脆先给大家一人盛了一碗鱼汤暖暖身子。

鱼汤里面放了很多姜丝，都被苏青鸾切得十分细密而均匀，这样生姜的辛辣味道能够充分释放到鱼汤里面，而生姜原本的味道就会减弱很多，吃着更像是带着一点点姜味儿的别的蔬菜。