已经被熬煮得肉质软烂。

接下来就是需要静置卤汤，让羊肉慢慢浸入这卤汤的香味，这样待会儿才能切片。

这么想着，苏青鸾把卤汤从炉灶上放下来，换上另外一锅洁白的羊汤——这是方才熬制好的羊汤在下入卤料和酱油之前，苏清理盛出来的另外一半羊汤。

这羊汤虽然表面上有一层羊油保温，不过毕竟在地面上也放了半天了，上面一层的羊油已经结了薄薄的薄膜，开始泛白了。苏青鸾打算再让这羊汤滚开一下