更何况，苏青鸾用小砂锅也不是为了把面条完全煮熟，而是把表面那一层面粉给用开水冲下去，再用笊篱重新捞入熬煮筒骨汤的大锅里面。

等到再次等待开锅的空档，苏青鸾便把之前洗干净的黄瓜改刀切成细丝，同洋葱丝一样放入之前泻开的麻酱汁儿，又加入之前熏制好的卤下水。

原本卤制又烟熏的下水就有着特殊的香气，这样拌了黄瓜和洋葱丝之后，原本浓郁的口味多了几分清爽。

不过凉拌下水的时候