由于这个时代没有什么像样的保鲜技术，所以苏青鸾为了尽可能延长果子酱的保存时间，在所有调味的白糖、盐巴和香辛料加入之后，再次进行了一遍高温加热，等到果酱再次沸腾冒泡才加入腌渍好的新鲜花瓣，最大程度杜绝了果子酱里面微生物的残留。

不仅如此，即便是买回去的陶瓷，因为之前说明是要釉下彩，所以不怕高温蒸煮，苏青鸾干脆给所有的罐子都来了个“热蒸汽浴”，用大锅里面加入水猛烧，而上面架上一层层的