这下子,无论是许远威还是梁掌柜,都只要眼前这个小娘子怕是在厨艺上有几分真本事的,于是也都表情肃正起来。
许远威让苏青鸾跟她来到主灶旁,把要紧的活计都安排给下面的厨子和学徒,才转过身问道:“你说说,我这鱼汤怎么‘不怎样’了?”
苏青鸾反问道:“大师傅认为,鱼汤最紧要的特点是什么?”
“当然是鲜美!”
“既是‘鲜美’当头,那这‘鲜’之一字便不能被旁的味道喧宾夺主
021 牛刀小试(5 / 13)
这下子,无论是许远威还是梁掌柜,都只要眼前这个小娘子怕是在厨艺上有几分真本事的,于是也都表情肃正起来。
许远威让苏青鸾跟她来到主灶旁,把要紧的活计都安排给下面的厨子和学徒,才转过身问道:“你说说,我这鱼汤怎么‘不怎样’了?”
苏青鸾反问道:“大师傅认为,鱼汤最紧要的特点是什么?”
“当然是鲜美!”
“既是‘鲜美’当头,那这‘鲜’之一字便不能被旁的味道喧宾夺主