头放进大锅中炖煮，熬出了好些锅骨头汤了出来。

再将煮掉了血水之后，切成砣的新鲜羊排骨，与清洗干净、切成了小块的羊杂一起投入汤锅中煮。

煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水。

顿时一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。

哪怕在当年的时节之中，根本没有葱花这一种点睛之笔一般的佐料，姜蒜的数量也不是太多。