美人肝炒制的火候稍稍有些轻，或许是为了赶时间，微微有些生芯，又在送来的路上捂熟了，所以带着些常人难以分辨的腥气。一般人尝不出来，但李逸却尝得真切。不过他没有说什么，只是看向了另一边汤盅里的炖生敲。炖生敲同样是一道金陵名菜，它是用长鱼，也就是鳝鱼做的但和其他地方做鳝鱼的方式不同，金陵这边会用擀面杖把鳝鱼敲一遍，把鳝鱼肉敲松散再烛，炖出的鳝鱼肉口感会格外不同，这是一道炖菜，不能像炒菜那样急于求成，得炖