第五百二十九章:热熏与冷熏(8 / 14)

黄烟开始,十秒钟左右开锅,熏出的效果就属于是正熏的金黄色了。

之后熏的时间越长,颜色就越深,但切记不能再继续上锅回火了。

现在锅里的糖已经焦糖化了,但要是再加热,那糖就该碳化了,出的烟就没香味了,而且全是糊炭味,还会致癌。”

“太专业了。”

孙丽看着手机上已经记得满满当当的记事本,惊叹:“我感觉我好像真的可以回去开一家烧鸡店了!”

直播间里,观众也