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当把高汤炖煮到这么浓之后，虽然风味物质被浓缩了，盐份也会被浓缩，所以必然会过咸。

所以这汤必须要稀释一下才能使用。

将汤汁烧开，李逸往锅中加了一勺糖色，增加颜色。

随后又加入了一勺炒好留出备用的蟹黄酱。

旺火烧开，李逸用炒勺推动着汤汁，蟹黄被汤汁融化，将整锅汤汁染成了金黄色，而蟹油也让芡汁蒙上了一层红亮的色泽。

接了点温水，将土豆淀粉