湘味山河宴的主菜，自然得是湘菜中的极品才行。

而李逸准备的这道主菜，则是曾经在乾隆生母皇太后钮钴禄氏八十岁寿宴上，作为寿宴主菜，进献给钮氏的【百鸟朝凤】。

这道菜是在钮氏的寿宴上首次出现，后来宫中后妃也无不以能在寿宴上品尝这道菜为荣。

渐渐的，这道菜也被传到了民间，成为了一道广受欢迎的官府菜。

因为它的主料用的是湘黄鸡，