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想要不粘锅，高温是关键。

在十七世纪中期，一个叫莱顿弗罗斯特的德国医生发现，在一把烧的通红的铁勺上滴上一滴水珠，水珠竟然悬浮了起来。

后来科学家们经过研究后发现，当水滴接触炽热的铁板时，会在底部形成一层水蒸气。

这层水蒸气就像是气垫船一样，可以将水滴与铁勺隔开，从而让水滴悬浮起来。

后来科学家就将这种效应命名为了莱顿弗罗斯特效应。