李逸将刀具清洗干净，放进了刀箱里，随口解释：“把牛骨和牛皮熬出来的浓汤打进肉泥里就好了，里面的胶质会粘合肉泥，让它变得柔韧。”

说着，他冲黄公子问了句：“吃过猪皮冻吗？”

“哦，你要这么说我就明白了。”

黄公子挑起了一筷子牛肉面，仔细打量着：“也就是说，这其实是肉冻面。”

夹着牛肉面抖了两下，他又好奇问：“但肉冻受热以后不是会融化吗？猪皮冻也是凉着吃的