洗出面筋和面浆。

这个过程很费时也很费力，足足耗费了李毅半个小时。

做好这些之后，将面筋醒发半小时以上，并对面浆过滤后静置，分层后，撇去上层清水。

紧接着李毅找出家里的铁质大茶盘，刷油，倒入面浆，然后上锅蒸，凉皮5分钟出锅，面筋则是10分钟出锅。

很快，面皮就出锅了！

将面皮切成长条，撕下