“就拿这道回锅肉来说吧，刀法是到家了，切得不错，厚薄均匀，选料也很不错，但是你煮肉的时候肯定是用白水煮的，对吧”

“不用白水煮，难道用高汤煮”刘志刚纳闷地问。

“肯定不能用高汤。你煮肉的时候要先把水烧开，加入生姜、大葱节、大蒜、花椒吊汤，等香气出来了，再把肉放进去，这样煮出来的肉才好吃。”

“哦，原来是这样。”刘志刚若有所悟地说，“这些生姜大蒜什么的，我都是放