西伯利亚也成了沙俄主要的农牧业基地。

俄人主要食物中，谷物提供了75％热量，畜牧食物占11％，土豆提供8％，鱼、蔬菜和水果提供6％。

因为沙俄的谷物种植种类单一，天气对谷物生产量有很大的影响，种植面积常年不变，所以产量忽高忽低。

在1891年的时候，沙俄出现过一次大饥荒。

后面十来年渐渐好转，每年又可以出口到欧洲列国600到900万吨的谷